Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 3» Кемского муниципального района
ПРИКАЗ

01.09.2025 г.

№ 295-в

О создании бракеражной комиссии
В целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся, обеспечения качества
питания в столовой интерната и их социальной защиты в 2025 - 2026 учебном году,
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать бракеражную комиссию в следующем составе:
Антипина Ирина Николаевна, воспитатель интерната
Каталайнен Светлана Михайловна, воспитатель интерната
Галова Наталья Владимировна, воспитатель интерната
Леськова Елена Александровна, помощник воспитателя
Буркова Екатерина Юрьевна, помощник воспитателя
Меркурьева Анна Евгеньевна, заведующий хозяйством
Мехнина Любовь Сергеевна, повар
Санжаровская Светлана Алексеевна, повар
2. Вменить в обязанность членам бракеражной комиссии, в соответствии с графиком
работы, ежедневное отслеживание меню на соответствие нормам калорийности блюд,
контроль закладки продуктов, контроль сроков реализации продуктов, ежедневную
проверку на доброкачественность готовой пищи с записью в журнале бракеража готовых
блюд и кулинарных изделий.
3. Контроль за организацией питания и исполнением приказа возложить на
заместителя директора по административно – хозяйственной части Трошичеву Ольгу
Николаевну.
Директор:

М.Г.Назарова
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ

Сертификат: 00D6954C49A7ABA16819A1664099DF837B
С приказом ознакомлены:
Владелец: Назарова Маргарита Геннадьевна
Действителен: с 01.04.2025 до 25.06.2026
_____________ Буркова Е.Ю.
_____________ Антипина И.Н.
_____________ Каталайнен С.М.
_____________ Галова Н.В.
_____________ Леськова Е.А.
_____________ Меркурьева А.Е.
_____________ Мехнина Л.С.
_____________ Санжаровская С.А.
_____________ Трошичева О.Н.