Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 3» Кемского муниципального района
ПРИКАЗ

01.09.2024 г.

№ 231-б

О создании бракеражной комиссии
В целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся, обеспечения качества
питания в столовой интерната и их социальной защиты в 2024 - 2025 учебном году,
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать бракеражную комиссию в следующем составе:
Антипина Ирина Николаевна, воспитатель интерната
Каталайнен Светлана Михайловна, воспитатель интерната
Галова Наталья Владимировна, воспитатель интерната
Леськова Елена Александровна, помощник воспитателя
Буркова Екатерина Юрьевна, помощник воспитателя
Поромова Марина Владимировна, заведующий хозяйством
Буза Регина Риманто, повар
Санжаровская Светлана Алексеевна, повар
2. Вменить в обязанность членам бракеражной комиссии, в соответствии с графиком
работы, ежедневное отслеживание меню на соответствие нормам калорийности блюд,
контроль закладки продуктов, контроль сроков реализации продуктов, ежедневную
проверку на доброкачественность готовой пищи с записью в журнале бракеража готовых
блюд и кулинарных изделий.
3. Контроль за организацией питания и исполнением приказа возложить на
заместителя директора по административно – хозяйственной части Трошичеву Ольгу
Николаевну.
Директор:

М.Г.Назарова
ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Сертификат: 35170DD7F0E60E7A25A54A4494FC272D
Владелец: Назарова Маргарита Геннадьевна
Действителен: с 18.01.2024 до 12.04.2025

С приказом ознакомлены:
_____________ Буркова Е.Ю.
_____________ Антипина И.Н.
_____________ Каталайнен С.М.
_____________ Галова Н.В.
_____________ Леськова Е.А.
_____________ Поромова М.В.
_____________ Буза Р.Р.
_____________ Санжаровская С.А.
_____________ Трошичева О.Н.